15【介護食】 飲み込みやすくするポイントを簡単に教えてください。

次のような５つのポイントがあります。
① 適度な水分を含ませる。
② ツルンとさせる。
③ 油脂やつなぎでまとめる。
④ トロミをつけてばらけるのを防ぐ。
⑤ サラサラした液体にはトロミをつける。
このようなときトロミづけにはトロミ調整食品が手軽で大変便利です。