株式会社勝美ジャパン様にお越し頂き、冷凍野菜の勉強会を実施しました。
現在の生鮮野菜の高騰もあり、給食施設に限らず便利で使い勝手の良い
冷凍野菜の需要が高まっています。
株式会社勝美ジャパン様は主に病院や施設の給食に的を絞った
冷凍野菜専門のメーカーです。
今回の勉強会としては
①〝スチベジ製法〟= 低温スチーム+急速冷凍 →野菜の美味しさをそのままに
②〝メディカル・カット〟→包丁も下処理もいらない冷凍カット野菜
の２点に絞り話をお伺いました。
また、営業より皆様へお伝えさせていただきます！
