【減塩＆カロリーアップ】親子丼

●材料1人分

低たんぱくごはん・・・1パック（180ｇ）

卵・・・1個（50ｇ）
ＭＣＴパウダー・・・1/2袋（7ｇ）
水・・・少々

鶏肉（皮つき）・・・10ｇ
人参・・・10ｇ
玉ねぎ・・・20ｇ
長ねぎ・・・20ｇ
椎茸・・・10ｇ
絹さや・・・5ｇ
だしわりつゆの素・・・小さじ2 （12ｇ）
粉飴・・・1/2袋（7ｇ）

人参は短冊切り、玉ねぎと椎茸はスライス、長ねぎと絹さやは斜め切りにする。
人参は人参だけでネットに入れて水にさらす。他の野菜はまとめてネットに入れて、水にさらす。
たっぷりのお湯を沸かし、人参から全ての野菜を茹でこぼす。
ザルにあけて水気を切り、キッチンペーパーに広げて、さらに水気をよく切る。（絹さやを分けておく）
鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。
鍋で人参、玉ねぎ、長ねぎ、椎茸をやわらかくなるまで煮る。
やわらかくなったら、鶏肉、絹さやを加え、だしわりつゆの素と粉飴を加えて煮立たせる。
溶きほぐした卵に、水で溶いたＭＣＴパウダーを加えてよく混ぜ合わせ、「7.」の上から全体にまわし入れる。
ごはんを温めて器に盛り付け、「8.」をのせて出来上がり。

だしわりつゆの素は、カツオとこんぶの合わせだしで「だし感」がアップ。
余分なだしや調味料を加えなくても、おいしく味付けができます。

エネルギー	518kcal	カリウム	210mg
たんぱく質	10.0g	リン	150mg
脂質	12.9g	食物繊維	1.9g
炭水化物	89.7g	食塩相当量	1.0g