高齢者の方が飲み込みやすくするために「とろみ」をつけます。
飲み込みにくさのレベルが比較的軽い方には、食品にとろみをつけることで、飲み込みをスムーズにします。

飲み物を飲み込む際にむせたりしませんか？
そのような際は飲み物にとろみをつけるとむせにくくなることが知られています。とろみを簡単につけるのに便利なのが、市販のとろみ剤（とろみ調整食品）です。
加熱を必要とせず冷たいものから温かいものまで加えるだけでとろみが得られるので、とろみ剤をうまく選び利用するとよいでしょうか。