7月7日（火）に㈱サカモト様に来社頂きまして、
営業社員向けの煮干しの勉強会を行いました。

簡単で雑味の少ない煮干ダシの取り方や、魚種の違いと
ダシの味の比較を改めて知ることができました。

当社の取り扱っているサカモトの熟成煮干は、
カタクチとマイワシの混合タイプで熟成 ( マイナス30℃で１年以上保存 )
させることによって、通常の製品の２倍の旨味ダシがとれます。
手間をかけ、お客様が 「 美味しい 」 という 「 良い煮干し 」
にこだわっています。